鯉の洗い＠うかい亭

八王子のうかい亭で頂いた鯉の洗いがとてもおいしかったです。
以前は、いつの記憶か分かりませんがとても苦手意識が強かったのですが、
ここの鯉は透き通るような味でとても美味しく頂けました。
水が違うのでしょうか？鯉の種類？が違うのでしょうか。

コース全体もおいしかったですが、特に鯉が美味しかったのでお勧めです＾＾